Un produit aujourd'hui entièrement mondialiséActuellement le café est l’un des produits les plus échangés au monde, en volume, c’est, la deuxième valeur la plus échangée dans le monde après le pétrole et donc le premier produit alimentaire, loin devant le blé ou le sucre. En effet il représente à lui seul 4% du commerce mondial des produits alimentaires. D’ailleurs le café représente beaucoup plus que ça : en effet le commerce du café s’intègre parfaitement dans la mondialisation et est aussi un enjeu économique majeur pour les pays du Nord (économique) comme pour ceux du Sud, les pays du Sud produisant le café alors que les pays du Nord le leur achètent et le consomment. Le travail du café permet de faire vivre des millions de personnes, des cultivateurs aux commerçants des pays du Nord, c’est donc un marché mondial et emblématique de notre société que nous allons approfondir en décrivant d’abord les conditions de travail des producteurs et l’exportation du café jusque dans les pays développés avant de nous tourner vers le rôle des multinationales et le contrôle que le café apporte aux états du Nord sur les états du Sud.
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