Un commerce issu d'une mondialisation progressiveAinsi, si on veut comprendre comment le café est devenu le deuxième produit le plus échangé au monde il faut d'abord en étudier l'histoire et voir comment il s'est répandu à travers le monde. En partant d'Ethiopie et en se développant dans le monde musulman, le café fait un premier pas vers l'Occident où il est actuellement le plus consommé. Il entame ensuite sa première mondialisation grâce à la colonisation européenne et a donc pu s'implanter dans la majorité des pays de la ceinture équatoriale. Il y est toujours cultivé et son commerce constitue actuellement un pilier central de l'économie de ces pays émergents. Aujourd'hui les relations de métropoles à colonies ont été remplacées par des relations commerciales entre les pays développés consommateurs et les pays émergents producteurs.
Le café a pris place dans la société occidentale et dans celle des pays anciennement colonisés grâce aux deux mondialisations successives que sont la colonisation européenne et la globalisation actuelle des marchés. |